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Essen, trinken, speisen, naschen
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21.05.15 10:24
Willi 

BZF-Meister

21.05.15 10:24
Willi 

BZF-Meister

Re: Essen, trinken, speisen

Hallo im Forum!

Das Büfett ist eröffnet!

Eine kleine Auswahl vom örtlichen Caterer für eine Geburtstagsfeier. Greift zu!



Italienische Platte mit Olivenölgemüse


Gefüllte Eier auf Gemüsesalat


Zweierlei Gebackenes vom Huhn und Schwein


Schweinelendchen im Eierschwammerl-Blätterteigmantel


Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit marinierten Pilzen


Käseplatte mit Trauben und Nüssen


Frisches Brot


Malakoffschnitte


Mousse au chocolate

Alle Fotos: Canon EOS 7D, Tamron 17-50 mm, 2000 ISO

Liebe Grüße
Willi

Zuletzt bearbeitet am 21.05.15 11:02

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Gefllte Eier.jpg Gefllte Eier.jpg (154x)

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Brot.jpg Brot.jpg (154x)

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Gebackenes Huhn und Schwein.jpg Gebackenes Huhn und Schwein.jpg (151x)

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Hirschkalbsrcken.jpg Hirschkalbsrcken.jpg (145x)

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Italienische Platte.jpg Italienische Platte.jpg (160x)

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Kseplatte.jpg Kseplatte.jpg (156x)

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Malakoffschnitte.jpg Malakoffschnitte.jpg (154x)

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Mousse au chocolate.jpg Mousse au chocolate.jpg (136x)

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Schweinelendchen.jpg Schweinelendchen.jpg (143x)

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21.05.15 10:43
Rainer 

Administrator

21.05.15 10:43
Rainer 

Administrator

Re: Essen, trinken, speisen

Hallo Willi,

das ist UNFAIR. Jetzt sitze ich vor dem PC, sehe die leckeren Tafeln und kann nur virtuell zugreifen!



Grüße von Haus zu Haus
Rainer (Forumbetreiber)

Zuletzt bearbeitet am 19.05.19 10:44

21.05.15 11:13
Nordlicht 

BZF-Meister

21.05.15 11:13
Nordlicht 

BZF-Meister

Re: Essen, trinken, speisen

Hallo Willi,

das ist ja optische Völlerei! Jetzt hab ich doch schon wieder zuviel davon genommen und deshalb Sodbrennen in den Augen.

Spass beiseite - das sieht wirklich sehr einladend aus!


Grüsse

Peter

22.05.15 09:14
Rainer 

Administrator

22.05.15 09:14
Rainer 

Administrator

Re: Essen, trinken, speisen. Leberkäse mit Bratkartoffeln

Hallo zusammen,

hier ein sehr bodenständiges Wirtshaus-Essen (gestern in Berlin genossen in einem Biergarten):


Leberkäse mit 2 Spiegeleiern und Bratkartoffeln für 7,80 EUR, dazu ein Hefeweizen (ohne Alkohol)

Aufgenommen mit Samsung Galaxy S4 Zoom in Stellung Makro. Das Original war etwas nach links gekippt (schlechte Schicht auf das Display im Sitzen. Habe das Bild dann horizontal gedreht in der Nachbearbeitung.


Grüße von Haus zu Haus
Rainer (Forumbetreiber)

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leberkaese.jpg leberkaese.jpg (219x)

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22.05.15 09:50
Willi 

BZF-Meister

22.05.15 09:50
Willi 

BZF-Meister

Re: Essen, trinken, speisen

Hallo Rainer!

Schön fotografiert und ich denke, auch ganz gut gespeist
Bei uns ist der Biergarten derzeit kein Thema: 12° und Dauerregen.

Die Smartphonefotos machen eine DSLR ja schon fast überflüssig

Liebe Grüße
Willi

Zuletzt bearbeitet am 25.02.17 08:59

25.05.15 14:00
Willi 

BZF-Meister

25.05.15 14:00
Willi 

BZF-Meister

Re: Essen, trinken, speisen

Hallo im Forum!

Heute mal zwei alte Analogbilder aus der Kreativküche meiner Frau



"Katzenköpfe" aus gebratener Extrawurst mit Gemüse zum Kindergeburtstag


"Schachbrett-Torte"

Nikon FE2, Ektachrome 100, um 1985

Liebe Grüße
Willi

Zuletzt bearbeitet am 25.02.17 08:59

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Kindergeburtstag_1985.jpg Kindergeburtstag_1985.jpg (174x)

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Geburtstagstorte.jpg Geburtstagstorte.jpg (205x)

Mime-Type: image/jpeg, 262 kB

25.05.15 18:01
Rainer 

Administrator

25.05.15 18:01
Rainer 

Administrator

Re: Essen, trinken, speisen

Hallo Willi,

wie hat Deine Frau das hinbekommen mit dem Schachbrett? Zwei Kuchenscheiben mit Riesenringen ausgeschnitten und dann verschachtelt? Bestelle bitte Deiner Frau: Respekt.





Grüße von Haus zu Haus
Rainer (Forumbetreiber)

25.05.15 19:00
Nordlicht 

BZF-Meister

25.05.15 19:00
Nordlicht 

BZF-Meister

Re: Essen, trinken, speisen

Willi:

Heute mal zwei alte Analogbilder aus der Kreativküche meiner Frau

"Katzenköpfe" aus gebratener Extrawurst mit Gemüse zum Kindergeburtstag..."Schachbrett-Torte"




Humor in der Küche schadet auch Erwachsenen nicht. Okay... Katzen sind mir als Mäusejäger und Hausgenossen zwar lieber als auf dem Teller, aber hier mach ich mal eine Ausnahme. Schön lustig sehen sie aus und geschmeckt haben sie sicher auch. Und der Kuchen...einfach genial!

Alles Gute

Peter

26.05.15 11:09
Nordlicht 

BZF-Meister

26.05.15 11:09
Nordlicht 

BZF-Meister

Re: Essen, trinken, speisen

Ein ganz besonderer Leckerbissen


Hier mal ein "kleiner" Kontrast zu all euren tollen, wirklich appetitlich aussehenden Speisen. Das Hauptmotiv ist ein wenig aus dem Fokus. Ich denke aber, das sollte den meisten hier auch ganz recht sein, nicht sooo viele Details erkennen zu können.



Diesen besonderen Leckerbissen servierten ein paar Kollegen und ich einem weiteren Kollegen, der sich das - wie wir damals fanden - redlich verdient hatte. Dieser lehnte aber aus uns nicht ganz nachvollziehbaren Gründen dankend ab.

Es handelt sich dabei um eine mumifizierte Ratte, die der Hausmeister der Schule, wo ich derzeitig arbeitete, in einem Schuppen hinter einem Stapel Holz gefunden hatte. Er hatte von meinem Ruf als Streichespieler gehört und sie mir deshalb gegeben.

Kamera und Film unbekannt. Die Aufnahme ist von 1992.


Grüße

Peter

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Besonderer Leckerbissen.jpg Besonderer Leckerbissen.jpg (191x)

Mime-Type: image/jpeg, 278 kB

26.05.15 13:53
Willi 

BZF-Meister

26.05.15 13:53
Willi 

BZF-Meister

Re: Essen, trinken, speisen

Boa tarde! - Bom apetite!

Nach dem Leckerbissen aus dem Norden möchte ich euch heute nach Portugal, genauer auf die Atlantikinsel Madeira einladen.


Das Nationalgericht auf Madeira: Espetada




Doch vom Anfang an:


Wenn man auf Madeira in den Bergdörfern unterwegs ist braucht man nur auf die Hauswände zu achten, um zur nationalen Spezialität zu kommen.



Espetadas sind lange Spieße mit marinierten, durchwachsenen Rindfleischstücken, die mit Knoblauch und Lorbeerblättern gewürzt sind. Espetada de frango wird mit Hühnerstücken zubereitet. Die Spieße werden am offenen Feuer gebraten.



Der Wirt hat auf den Tischen hohe Galgen oder an der Decke Haken montiert, auf denen die Spieße aufgehängt werden.
In der Alufolie am oberen Ende ist Knoblauchbutter, die durch die Hitze schmilzt und zusätzliches Aroma gibt.



Auf die Knochen wartet schon der Haushund unter dem Tisch



In den Hotelrestaurants wird die Epetada in der "Lightversion" auf einem Lorbeerzweig serviert


Fischfreunde kommen auf Madeira ebenfalls nicht zu kurz:


Wenn die Fischer mit dem alten Lastwagen vom Hafen kommen, kann man schon sehen , was am Abend serviert werden wird.



Eine Spezialtät, die nur auf Madeira angeboten wird: Espada, der schwarze Degenfisch.
Hier im Backteig mit gebratenen Bananen ...



... oder gegrillt mit Gemüse.

Der schwarze Degenfisch ist ein Tiefseefisch, der mit langen Angelseilen nur hier vor Madeira in 1500 m Tiefe gefangen wird. Das zarte, weiße und grätenfreie Fleisch schmeckt vorzüglich.

Link zum Fisch: http://de.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Degenfisch



Eine Dorade frisch aus dem Meer



In Madeira wird nicht nur der bekannte, jahrelang in der Wärme gereifte Desertwein gekeltert, sondern auch exzellenter trockener Weißwein.
Hier der Enxurros (die Portugiesen sagen "Enschurosch") aus Ponta Delgada



Satt und sehr zufrieden machen wir uns Spätabends auf den Heimweg zum nahen Hotel

Alle Fotos: Olympus UZ 730 C (3,2 MP), 2008

Adeus!
Willi

Zuletzt bearbeitet am 26.05.15 14:30

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Espetada_3.jpg Espetada_3.jpg (239x)

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Espetada_5.jpg Espetada_5.jpg (207x)

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Espetada_1.jpg Espetada_1.jpg (164x)

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Espetada_2.jpg Espetada_2.jpg (216x)

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Espetada_6.jpg Espetada_6.jpg (200x)

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Espetada_4.jpg Espetada_4.jpg (186x)

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Porto Moniz_2.jpg Porto Moniz_2.jpg (160x)

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Espada_1.jpg Espada_1.jpg (261x)

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Espada_2.jpg Espada_2.jpg (215x)

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Dorade_.jpg Dorade_.jpg (188x)

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Porto Moniz_1.jpg Porto Moniz_1.jpg (190x)

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Enxurros.jpg Enxurros.jpg (152x)

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